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墨爾本必吃可頌

已更新:2023年11月20日

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墨爾本必吃

在墨爾本,幾乎每家咖啡店的菜單都有可頌,咖啡店裡的可頌有的是由和自己合作的麵包店製作,有的是每日從大型批發商那裡進貨。

我們今天要向大家介紹的是店裡自營出品的可頌。其實有很多家店都有,但主要集中在Carlton和Fitzroy,由於交通不方便我們就挑經典的說~!


A. Lune Croissanterie Shop

這家常年霸佔墨爾本必吃榜的可頌就不用多做介紹了吧,他們的羊角麵包將那些酥脆、柔軟的層提升到了一個新的水平。 Lune 致力於法國人所說的 Viennoiserie(維也納甜點)工藝。自從在CBD開了分店後購買非常方便,但如果有時間還是建議大家去他們家在Fitzroy的本店看看,經過改建的倉庫,天花板上長長的、張開的 LED 燈的靈感來自《Star Wars》,製作區的玻璃立方體空間,溫度控制在完美的 18 度。顧客可以看到麵包師正在工作,開放的製作區非常賞心悅目。除了傳統可頌,改良灌漿的馬芬可頌也非常值得一試。


地址:16/161 Collins Street, Melbourne

營業時間:星期一至五7:30AM – 3PM或完售,星期六、日8AM – 3PM或完售


地址:119 Rose Street, Fitzroy

營業時間:星期一至五7:30AM – 3PM或完售,星期六、日8AM – 3PM或完售

墨爾本必吃

B. Agathe Patisserie

South Melbourne Market的排隊名店,經過六年的用心經營後,Agathé Pâtisserie仍然用新鮮的法式甜點、蛋糕和法棍麵包吸引著來自四面八方的人們來到南墨爾本市場。原味可頌麵包是最暢銷的產品。 受墨爾本亞洲餐飲的影響,麵包師們還創造了微甜、堅果味的班蘭可頌麵包,也非常受顧客歡迎。

為了方便CBD的顧客購買,Agathé Pâtisserie在Block Arcade開了一家小門面,雖然不用排隊了,但每種產品的存量不是很多。


地址:322-326 Coventry Street, South Melbourne

營業時間:星期三、星期五至日8AM – 4PM

地址:Shop 49A Royal Arcade, 3000 CBD, 335 Bourke St, Melbourne VIC 3004

營業時間:星期二至五8:30AM – 3PM,星期六、日9:30AM – 4PM

墨爾本必吃

C. Bakemono Bakers

日式改良口味的可頌,可能更適合亞洲人口味。

這家小麵包店位於Drewery Lane的一座經過改建的車庫內,緊鄰Little Lonsdale Street的繁忙地段。

除了原味可頌,其他的選擇還有藍莓和奶油; 花生醬和漿果果醬; 或蘋果塊。 杏仁羊角麵包帶有柚子的柑橘味,還有經典的火腿奶酪羊角麵包。您還可以找到 Canelé(用朗姆酒調味的法式小蛋糕)和中午出爐的柔軟蓬鬆的 shokupan(日本牛奶麵包)。

最快完售的永遠是大蒜麵包——它使用與 shokupan 相同的麵團。將其烘烤成圓頂形麵包,然後切片,裝滿微甜的奶油奶酪,塗上奶油和大蒜,然後再次烘烤。

Bakemono 的咖啡則由 Small Batch 提供。 熱巧克力由 Mörk 出品,而印度奶茶拿鐵則採用每週一次的內部釀造濃縮液製成。


地址:273 Little Lonsdale Street, Melbourne

營業時間:星期一至五7:30AM – 3PM,週末及假日8:30AM – 5PM

週末加收10% 服務費,假日加收15% 服務費。

墨爾本必吃

做過甜品的朋友們應該都知道可頌簡直就是開酥類產品“大魔王”式存在的一大難關。如何把可頌做好,不但需要在食材選購上下功夫,溫度、濕度的把控更是嚴苛。在此基礎上能把可頌做完美,做出變化,非常值得大家的肯定與讚揚。


* 以上照片均截自商店官網或其公眾社交媒體。

* All pictures above are from the shops' website or their media.

墨爾本必吃

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