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墨爾本特色餐館 MuNoir葡萄酒餐酒館

已更新:4月1日

翻玩墨爾本主要經營,行程包括大洋路兩天一夜深度遊、大洋路精華景點一日遊、菲利普島企鵝歸巢、蒸汽小火車、月光動物園、亞拉河谷酒莊、彩色小屋等等,還有現有路線包車服務,如果有興趣了解詳情,手機版請點擊上方圖示進入首頁了解我們的行程。


這次給大家介紹一家墨爾本特色餐館——葡萄酒餐酒館Munoir。

墨爾本特色

首先跟大家介紹一下這家店的特色:

·       結合葡萄酒與美食的溫馨小酒館,可以坐下來好好品酒、閒聊

·       老闆會挑選她覺得不錯的特色酒款推薦大家品飲

·       隨意點個platter或餐點來搭配最適合的酒款,撞擊出更多的火花與層次感

·       酒單種類多元,涵蓋了澳洲各大產區以及部份歐洲酒種,大家可以在這裡試飲,不用為了某個特定產地的酒而盲目購買或者特地到產地試酒

·       老闆會與您分享她的葡萄酒知識,讓您不只能品酒,還能學到葡萄酒小知識

·       最厲害的是——老闆是香港移民,可以用廣東話、國語聊天及分享酒類知識和品酒心得,一些苦澀難懂或很翻譯的知識點,老闆會用通俗的表達來呈現。

 

踏進MuNoir,第一眼就可以看到吧檯後方整面牆的葡萄酒,不要問有哪些酒,因為每次可能都不一樣,好酒難得,產量稀少,這次喝完下次就是另一種酒,每次去會喝到哪個酒款,全靠緣分,但也是這樣才會發現不經意的驚喜。

墨爾本特色


在我們等待餐點的時候,服務員貼心地送上油漬橄欖(不是超市罐頭死鹹的那種,反而有著很creamy的尾韻。)


我們前菜點了Focaccia和Cheese Board,Focaccia鬆軟,經過烤製後外層酥脆,蘸醬是橄欖油和balsamic醋,我個人不喜歡Balsamic的味道,所以沾浮在表面的橄欖油就很好。

墨爾本特色

Cheese Board可選1-3種cheese(價格有所不同),小學生才做選擇,我們當然是全都要啦!!從菜單上往下看,第一種是硬cheese,第二種是軟cheese,第三種是比較特別的Blue cheese。奶味濃重的軟cheese加脆餅是絕配,我比較喜歡完全不加任何東西純吃硬cheese,因為自己不吃羊及其產品,但同伴說這裡的blue cheese沒有很重的羊膻味,也不會有傳統blue cheese那種難以接受的味道。我家小朋友就吃得很開心。

墨爾本特色

接著老闆很神奇地變出兩個形狀不同的紅酒杯,讓我們試同一款酒,沒錯!兩個酒杯試同一款酒,然後,我們很神奇地發現,就算是同一支酒,使用了不同的酒杯,它的香氣與味道會有不一樣的風味。果然讓懂酒的人帶著喝,相同的酒可以喝出不同的風味。

墨爾本特色

來說說我們這次試的酒,兩支都是黑皮諾(Pinot Noir),第一支是莫寧頓半島產區的Devil’s Baie Pinot Noir 2021 Devil’s Baie Pinot Noir 2021,比較溫和,果香味濃郁。這瓶是老闆朋友釀的,限量600瓶。老闆會致力於引進些市面沒有銷售的葡萄酒,來給大家驚喜~


第二支是Geelong產區的Bannockburn Pinot Noir 2021。試這支的時候,老闆回答了一直留在我心裡的疑問:為什麼有的酒會有一種很重的,難以被大家接受的雜味(類似醃製味),她說這是因為葡萄種植土壤環境的問題導致的,聊到這裡,才知道老闆有過澳洲某知名酒莊若干年的工作經驗,在從業期間學了葡萄酒品鑒、種植等課程,考出了釀酒師執照,並且當過三年的釀酒師。


哇~~這簡直就是行走的葡萄酒百科全書+中文翻譯。


老闆緊接著毫不吝嗇地開了第三支產自法國的勃根地2021 Bourgogne,「勃根地=黑皮諾」這個觀念早已深植人心,「神之雫 Drops of God」也常常出現勃根地的酒,第一集一開始就有「DRC Richebourg」登場。回到我們試喝的第三支酒,原始土壤、自第一株葡萄藤種下後完全無化學添加的種植環境,造就了這隻酒醇厚、柔順綿滑的口感。我的個人品鑒體驗只能用兩個字概括——純淨。

墨爾本特色

到了小朋友最感興趣的晚餐環節,我們點了燉豬五花、香煎鴨胸佐蘑菇、薄切菲力牛排。

 

燉豬五花燉得軟嫩入味,配上豆芽的爽脆,如果剛好夾到薄荷葉,就會有一種清新感在嘴巴裡炸開。

墨爾本特色

香煎鴨胸佐蘑菇,煎到五分熟的鴨胸,酥脆的外皮配上鮮嫩多汁的肉質,切厚片後大快朵頤,豈止一個“爽”字了得?一旁搭配的炒蘑菇充滿著鴨油的香氣。

墨爾本特色

菲力牛排先醃過,與鴨胸一樣,烹調至五分熟切薄片,搭配和清爽的黃瓜絲,香氣與肉汁緊緊鎖在牛肉裡,肉質不乾柴,反而更富彈性也不會有半熟牛肉帶血的恐怖感,非常適合亞洲人的口味。

墨爾本特色

我的亞洲胃告訴我很滿意以上三款菜餚,不過我們的重點還是回到品酒上吧……

 

老闆又變出了兩隻白葡萄酒杯,這次是義大利產的Pecorino Abruzzo Pecorino D.O.C Superiore 2022,乍一聞果香似Reisling,入口又完全不一樣。這次試酒真的是充滿了驚喜。


用餐也接近尾聲了,甜點的義大利甜甜圈非常出乎我的意外,麵團口感不是一般含嚼勁的麵包體,也不是鬆軟的蛋糕體,而是一種玄妙的有點Q感的綿密彈性麵團,沾上香草冰淇淋,就是冷與熱的交融,好吃到老闆來不及給我們上甜酒,甜甜圈就被小朋友消滅到渣都不剩了……


雖然甜酒不在我喜歡的酒單之列,個人對De Bortoli的酒完全沒有好感,但是老闆推薦的這隻細品之下,真的有很重的堅果味。

 

非常喜歡這種悠閒自在又自然舒暢的品酒體驗——讓我想到了【深夜食堂】。老闆會顧到每一桌客人的喜好、感受,聊天時就像朋友一樣,說出自己對酒的喜好,在這裡,可以放心的把味蕾教給老闆,讓她給你找到所期待的驚喜~~就像我們結賬時一對坐在吧檯的外國夫婦問老闆“Where are we now?”——我想,這應該是在做盲品。

 

哪怕是逛Chapel Street(雅痞街)逛累了坐下來喝一杯,也是一個非常不錯的選擇。聽說以後還會開品酒小班,非常期待~~

 

網站:https://munoir.com.au/ (週一、二休)

地址:180 High St, Windsor VIC 3181

交通(過了免費電車區,要刷Myki卡喔):

火車:Flinders Street Stations 搭Sandringham Line至Prahran Station下步行8分鐘

電車:Swanston Street上搭6號電車至31站Chapel St/High St (Prahran)下步行1分鐘


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