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墨爾本必吃冰淇淋——市區及周邊美味義式冰淇淋Gelato

已更新:2023年11月20日

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墨爾本必吃冰淇淋

這篇文裡主要介紹的是墨爾本必吃冰淇淋——手工義式冰淇淋。那就不得不要先提一下義式冰淇淋“Gelato”與美式冰淇淋“Ice Cream”的區別了。其實這兩種產品在材料組成方面及其相像,主要區別是食材含量的多寡所造成口感的差異。Gelato裡的鮮奶油(Cream)含量比較少,減少的那部分鮮奶油用牛奶補足,這樣相對脂肪含量比較少,口感比較清爽。Ice Cream裡較多的鮮奶油含量讓它吃起來口感更為潤澤。


而鮮奶油含量多少勢必造成冰淇淋內充氣量多寡,也間接導致冰淇淋口感的豐盈度有區別。Gelato中鮮奶油含量較低導致空氣含量較低,大概空氣含量在20~60%左右。手工Gelato店裡的空氣含量大約控制在30%上下,口感就比較綿密。

墨爾本必吃冰淇淋

墨爾本的冰淇淋店一開始都聚集在墨爾本周邊的Carlton或Fitzroy那些比較有小資氛圍的地區,但畢竟交通不便,隨著客人的增加,很多店家很貼心地在City開起了分店。


以下整理了一些在CBD有分店的冰淇淋店,前往之前請查閱營業時間哦:


A. Pidapipo

Pidapipo 的第一家店是一家冰淇淋“測試實驗室”,於 2013 年在Carlton開業。後來這家冰淇淋店成為最著名的冰淇淋店之一。

Pidapipo冰淇淋的特點是將特殊材料組合成獨特的風味。不同日期光顧,您都可能會發現令人驚訝的組合,例如辛辣的邁爾檸檬冰淇淋; 山羊酸奶和藏紅花;森林之果(奶油純素漿果)。

高高堆放在玻璃冰箱裡的奢華冰淇淋蛋糕,從經典的費列羅金莎到西西里卡薩塔和那不勒斯“炸彈”,它們的靈感來自米蘭的甜品店和懷舊美食。有一些蛋糕可以切片購買。

地址:8 Degraves Street, Melbourne

營業時間:12PM – 11PM

墨爾本必吃冰淇淋

B. Barbarella Gelato and Wine Bar

Barbarella Gelato and Wine Bar 的名字以簡·方達 (Jane Fonda) 主演的 60 年代科幻電影命名,不是因為它的故事情節,而是因為歐洲輕鬆愜意的生活狀態。

冰淇淋店裡每天提供八種口味的冰淇淋,包括白巧克力、榛果和開心果等口味。Wine Bar裡有六種杯裝葡萄酒以及歐洲和當地啤酒。

地址:Block Arcade 282 Collins Street, Melbourne

營業時間:星期一至三7AM – 6PM,星期四、五7AM – 8PM,星期六8AM – 8PM,星期日8AM – 6PM

墨爾本必吃冰淇淋

C. Gelateria Primavera

這裡的冰淇淋每天都使用時令原料製作,老式的 pozzetti 櫥櫃將冰淇淋封閉在不銹鋼蓋下的小型冷藏器皿中,以保持其狀態完美。

每日輪換多達 10 種以鮮奶作基礎的冰淇淋口味和 6 種不含乳製品的冰淇淋,總有一款適合不同需求的人。經典口味(巧克力、菲奧拿鐵)與更精緻的口味並存,如桃子和羅勒、加辣椒的鹹焦糖冰淇淋或芳香的摩爾風味酸奶、玫瑰水和薄荷組合。

地址:157 Spring Street, Melbourne

營業時間:星期一9AM – 8PM,星期二至四9AM – 10PM,星期五9AM – 11PM,星期六10AM – 11PM,星期日10AM – 10PM

墨爾本必吃冰淇淋

D. Piccolina

這家閃閃發光的 Piccolina Gelateria擁有一支由四名廚師組成的團隊,以 Sandra Foti 為首,以傳統方式製作冰淇淋。

除了 20 種常規口味和四種格蘭尼塔之外,每週還會輪換四種特色冰淇淋。您還可以選擇在冰淇淋上澆上在流動的濃郁液體巧克力。

地址:43 Hardware Lane, Melbourne & 32 Degraves Street, Melbourne

營業時間:12PM – 晚上

墨爾本必吃冰淇淋

E. Kariton Sorbetes

Kariton Sorbetes 最初是一家冰淇淋送貨服務公司(意思是“手推車”,指的是菲律賓隨處可見的街頭食品冰淇淋車)。

冰淇淋由菲律賓廚師 John Rivera和 Minh Duong掌舵,它的口味包括 ube halaya(紫色山藥冰淇淋配 ube 果醬和焦糖椰子凝乳); buko pandan(椰子和香蘭冰淇淋配香蘭果凍和烤玉米片);和 leche 果餡餅(菲律賓焦糖奶油)。

店內色彩繽紛的櫥窗展示和藤製鑲板進一步體現了 Kariton 的菲律賓元素。

地址:177 Russell Street, Melbourne

營業時間:星期一至三1PM – 10PM,星期四、五1PM – 11PM,星期六、日12PM – 11PM

墨爾本必吃冰淇淋

F. Zero Gradi

Zero Gradi 提供 18 種口味。 許多那不勒斯經典口味可供選擇(如巧克力、檸檬和開心果),除了經典選項,店內每週都會推出新口味,包括傳統的 panna(生奶油)、pizelle(威化餅乾)和精選的黑巧克力或白巧克力。

Zero Gradi 的佈置就像一家甜品餐廳,室內室外都有桌子和座位。

地址:8 Whiteman Street, Southbank

營業時間:星期日至四7AM – 1AM,星期五、六7AM – 3AM

墨爾本必吃冰淇淋

G. Beku Gelato

Beku 在印尼語中的意思是“冷凍”,店主從印尼傳統和東南亞風味中汲取口味上的靈感,創作出來的冰淇淋口味包括榴蓮和拉茶(馬來西亞煉乳茶)。素食主義者可以在他們的口味中發現用柚子和藍莓製成的冰淇淋,或用椰子和菠蘿蜜塊製成的冰淇淋。

不能錯過是經典的巧克力、香草和覆盆子; 或者也可以嘗試一下土耳其軟糖。 整個口味系列每月都會更換。

Beku 製作的所有產品均不含人工防腐劑和色素,但是不可避免的,冰淇淋含有天然植物膠穩定劑。

地址:150 Lygon Street, Carlton

營業時間:星期日至四12:30PM – 10PM,星期五、六12:30PM – 11PM

墨爾本必吃冰淇淋

H. Gelato Messina

效仿雪梨店的做法,墨爾本的 3 家Gelato Messina分店備有 40 種常備口味和每週特色口味冰淇淋,全部採用Warrnambool牛奶自製。最厲害的來了,為了從源頭控制產品品質,Gelato Messina擁有自己的乳製品農場,誓把口味做到極致。

地址:237 Smith Street, Fitzroy

營業時間:星期日至四12PM – 10:30PM,星期五、六12PM – 11PM

墨爾本必吃冰淇淋

I. Lavezzi

Lavezzi在冰淇淋業從業近一個半世紀有兩個強有力的原則。 第一:不含太多糖。 (老闆說它會破壞味道);第二:使用pozetti(帶蓋的冷藏金屬器皿,用於存放冰淇淋)。 這使冰淇淋保持新鮮。

所有使用的堅果(從意大利進口)都是現場烘烤的。然後將它們放入粉碎機中,使其變成細小的液體。沒有添加任何其他東西。這家商店自己製作“花生醬”,搭配花生醬冰淇淋。

Lavezzi 還製作水果冰沙和黑巧克力,以及冰淇淋蛋糕和搭配意式奶昔的格蘭尼塔,這是典型的西西里風味。 還有多種純素口味、適合乳糖不耐受人士的冰淇淋和無麩質甜筒。

地址:334 Lygon Street, Carlton

營業時間:星期二至五5PM – 10PM,星期六1PM – 11PM,星期日1PM – 10PM

墨爾本必吃冰淇淋

冰淇淋實在是一款很適合輕旅慢遊的食物,在異國他鄉的街頭,享受一份由多巴胺帶給你的快樂吧!


以上照片均截自餐廳官網或其公眾社交媒體。

Photos above are all from the business websites or their social media.


墨爾本必吃冰淇淋

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