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墨爾本食記 精緻風Brunch店Higher Ground

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這是一家非常有名的Brunch店,它自疫情前就在我的待吃清單中,時至今日才有機會去朝聖。真不知道是太窮還是太宅呢?

Higher Ground

話不多說,我們是在工作日中午大約11點左右到達,竟然full house,沒有預約的我們稍等了10分鐘左右後就等到座位。(坐著等餐的時候發現其實也沒有那麼滿,很多座位是空著的,有可能是等待已經預約的客人。)

 

等候區可以購買外帶咖啡,他家酥皮甜點看上去很好吃。


整個餐廳是舊發電廠改造,墻壁仍然保留舊工業風格斑駁的磚墻面,Higher Ground正如它的名字所描述,挑高的設計從地面沿著斑駁復古的墻面,毫無遮擋地延升至高高的屋頂,餐廳視野開闊,座位從沙發座、雙人座、吧檯座到長桌座位不一而足。


我們兩位被安排在了一階到二階的吧檯座位,稍微有些高度的座位讓我們可以看到幾乎半個餐廳。另一端的餐廳格局是咖啡工作台和廚房,廚房上面還有一部分用餐位置。


菜單滿簡單的,有部分素食菜單,倒是飲品的選擇不少。

Higher Ground


我們點了Spanner Crab Benedict,咋一上菜非常疑惑是不是上錯菜了,我的旭蟹呢?終於在與蛋白同色的地方找到了蟹肉,原來螃蟹被好好地剝出肉來鋪在丹麥酥皮餅上。(我們稍微研究了一下,蟹肉很可能是直接跟供應商買的)所有Brunch店的流心蛋都一如既往地優秀,搭配蟹肉的鮮甜味和酥皮麵包的柔韌性口感,非常有層次的一道餐點。唯一美中不足的地方就是份量有點小。


Soy & Apple Glazed Waygu,很有厚度的一塊牛排,雖然是煮到全熟,但肉質仍然鮮嫩,邊角也沒有難咀嚼的部分,牛排外面一層煎到有點脆,是很不錯的口感。搭配滿滿的豆芽菜,最加分的是青椒片,也是我個人很喜歡的一種食材搭配方式——蛋白質食物配生青椒片,咬上去爆出蔬菜的爽脆的同時青椒獨特的辛辣味給蛋白質賦予美妙的點綴。醬汁調得很好,甜香不搶位。


這次我點的手沖咖啡,有蠻多種可以選的,想說這次選莓果味重的試試看,喝下來其實蠻失望的。


這間餐廳從用餐環境、服務水準、餐點品質來說都還蠻不錯的,餐點走精緻風,女生或者胃口小的顧客點一個餐點應該剛剛好,對於我家那些胃可通馬里亞海溝的人來說份量著實有點少。價格……也比其他一些Brunch店略高。

 

這次只有我們兩個人去吃,試的餐點有點少,以上供大家參考。

 

 

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