墨爾本食記 有Happy Hour的墨爾本市區越南菜Saigon Square
- funplaymelbourne
- 2月11日
- 讀畢需時 2 分鐘
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Saigon Square，這家是新開的越南菜餐廳，位於市區某棟樓的地下室，連入口招牌都還在安裝中，可見有多“新”。大樓樓外也沒有招牌，還蠻不明顯的。
我們到達的時候剛開始營業，整個餐廳都沒人，隨意挑了個四人座就開始點餐啦~
他們午餐時間11AM – 3PM有特價餐點，剛好和我們想吃的菜餚有重複，於是把四個特價餐全部點了一遍，再加一個想吃但沒有包含在特價菜中的越南米粉沙拉和前菜炸雞翅。
調料區是自助式的，有準備分餐的小碗，非常貼心。
第一個上來的是炸雞翅，和一般的炸雞翅不一樣的是，它外層還有一層脆脆的薄漿，這一層非常加分，雞翅整體也不會乾，脆脆的表皮內是還帶著肉汁的雞肉。雞翅事先調味沒有很用力，所以需要蘸醬，這款醬等到了我們四人的一致好評，用自己的味覺大約破解配方如下：自製美乃滋、白醋、小米椒末、香茅末、少許魚露（可能還用到拉差醬）。用的應該是新鮮香茅，所以香茅味特別突出，這款蘸醬給菜品口味直接升了一個檔次，於是這小小一盤後來是我們的萬用蘸醬。
烤排骨飯和烤雞腿飯，這兩盤放一起講，因為用的應該是用一款醃醬，味道偏清淡，這也可能是他們設計菜餚的時候就需要搭配蘸醬的關係，但是我們比較不喜歡這種甜甜的蘸醬來沾肉類，於是用的是炸雞翅的萬用蘸醬。整體來說“烤”的效果不明顯（炭烤味不足），但是雞腿火候拿捏得很好，剛剛斷生的感覺，非常嫩。
傳統生牛肉河粉，這是我們每到一家越南餐廳必點的菜餚，主要想嘗的還是湯頭。他家的湯頭八角味比較重，但沒有重到難以接受，放九層塔和辣椒進去味道就調得還不錯，用的是細河粉。
香茅牛肉粉，湯頭薑黃味比較重，搭配香茅味，用的是圓馬鈴薯米粉，個人感覺湯頭比較介於順化牛肉粉和傳統牛肉河粉中間的味道，比起前一碗他家的傳統生牛肉河粉，我更喜歡這個味道。
烤雞肉米粉沙拉，雞肉用的是烤雞腿飯同款，非常嫩。米粉用的比其他越南餐廳米粉沙拉用的粗一號，拌醬甜度過高，不是我的菜。
不管是不是特價菜時間，就墨爾本現在餐廳的價格而言，這家餐廳的定價都算合理的，雖然菜色和我的口味時搭時不搭，都是我下次去市區會想再訪的餐廳之一。
來張大合照。
餐廳地址：Basement/111 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
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